Faitesfondre le sucre à feu doux avec une pointe de jus d’agrumes et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtention d’une texture et d’une couleur caramel. 3. Retirez la préparation du feu, puis
Épluchezles cannes de la rhubarbe et les couper en fines rondelles. Dans un rĂ©cipient versez l’œuf, la poudre d'amande, le sel, la farine, le yaourt, la vanille et les 30 gr de sucre restant. PrĂ©chauffer le four Ă 180°C. Faites chauffer la poĂŞle contenant la rhubarbe Ă
Fromageblanc glacé aux fraises. Fruits frais au sabayon. Galette Agenaise. Galette briochée. Galette Charentaise . Galette Comtoise d'Elsa. Galette des rois à la crème d'amandes. Galette des rois aux pommes caramélisées. Galette des rois Sicilienne. Garnitures pour macarons. Gâteau au chocolat de Nanou. Gâteau aux amandes torréfiées. Gâteau aux flocons d'avoine.
16déc. 2015 - Recette de Charlotte aux fraises, au mascarpone et au fromage blanc. 16 déc. 2015 - Recette de Charlotte aux fraises, au mascarpone et au fromage blanc . Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Log in. Sign up.
Cheesecakeaux figues fraiches et sa petite compote Pour 8 personnes : Pour le cheesecake : 500g de fromage blanc 2 petits suisses 50g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 2 c à soupe de farine 1 citron 1 paquet de spéculoos 5 petites figues fraîches Pour la compote : 200g de figues fraîches 1 citron 1 c à soupe de sucre roux Four thermostat 150° Mixer les
Charlotteaux fruits rouges Tarte au melon et sa crème à la menthe fraîche Tarte mascarpone à la vanille et son duo de fruits rouges Le royal: Croustillant au praliné, crème brulée vanille, génoise chocolat, caramel semi-liquide et mousse au chocolat La douceur acidulée : craquelin au citron vert, génoise aux amandes, mousse fromage blanc et crémeux aux
MIL6l5. 70 boudoirs biscuits à la cuillère900 g de fruits au sirop pêches, abricots, lichis ou même salade de fruitsEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Coupez les fruits en grosses lamelles, en réservant le sirop dans un bol ou une assiette à 2Dans un plat, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème 3Battez lez oeufs en neige ferme une pinée de sel facilite l'opération et incorporez les délicatement à la préparation 4Trempez quelques secondes les boudoirs 2 par 2 ou 3 par 3 dans le sirop, jusqu'à ce qu'ils soient imbibés mais pas ramollis, puis tapissez-en les bords du moule à 5Tapissez le fond du plat de fruits coupés, que vous recouvrez de la préparation à la mascarpone 2 à 3 cm, puis d'une couche de boudoirs imbibés. Alternez ainsi les couches jusqu'en haut du plat. Étape 6Posez dessus une assiette, éventuellement avec un poids 7Laissez au réfrigérateur ou au freezer 12 heures ou 8Pour démouler plus facilement, on peut passer le plat quelques secondes sous l'eau aux fruits au mascarpone
Envie Apéritive Antipasti de Courgettes c Bouchées Chorizo Pruneaux et Noix inspiration Christophe Felder c Boulettes de Fromage de Chèvre à l’Abricot et au Pain d’Epices c Bouquets de Tomates façon Pommes d’Amour au Pavot Bleu et au Sésame Blanc c Bouquet de Tulipes en Trompe l’Oeil pour l’Apéritif c Cake Oignons Lardons inspiré par Flore c Cake Poivrons Olives Jambon Cru c Cannelés au thon c Carottes sur lit de Cottage Cheese c Chouquettes salées au parmesan et au thym c Crêpes aux graines de pavot et au saumon fumé c Cuillères apéritives Oeufs Truite & Roquette à Croquer c Feuilletés au Salyen c Feuilletés au Sésame doré c Feuilletés Coppa Graines de Sésame Blanc c Figues Rôties au Miel Jambon de Bayonne et Parmesan c Foie de Morue Fumé aux Agrumes et Sauce Soja c Fondant d’Aubergine et Olives Noires c Forêt Apéritive c Fromage Frais au Paprika c Gateau à la carotte c Madeleines aux abricots et au chèvre c Madeleines au crottin de chavignol c Madeleines au roquefort et aux pruneaux c Mini-cakes au Jambon & aux Pistaches c Mini-Cakes au Saumon Fumé c Mini-Cakes aux Carottes et aux Lardons c Mini Croissants Feuilletés au Saumon c Mini-Croques Surprise aux Quatre Fromages c Mini Tartelettes Roquefort Noix de Pécan c Mini Wraps Avocat Crevettes m Oeufs au Chèvre Frais c Oeufs de Lapins et Oeufs d’Ours c Oeuf Mimosa revisité – Inspiration Japonaise c Pain à l’ail et à la Mozzarella m Pain Plat au Parmesan et son Pesto d’Oignons Nouveaux c Pain Surprise réinventé ou Pain en Crabe c Palmiers à la tapenade noire c Pao de Puxar Mozarella Romarin c Pasta de Atum ou Tartinade de Thon sur Toasts ou en Palmiers c Pruneaux au bacon c Quesadillas à l’Avocat c Quesadillas aux deux Cheddars c Quesadillas Tomme de Brebis Corse Jambon Pata Negra c Rillettes de Maquereau au Romarin c Roulés de Bresaola à l’Abricot c Shropshire amandes & sésame caramélisé en Tapas c Tarte Fine au Chorizo et à l’Oignon Rouge c Tarte fine aux Courgettes, brebis frais, Thym et Origan c Tarte folle végétarienne sans pâte c Tarte aux Radis Roses, Fenouil et Thym c Tartelettes aux Tomates et Pesto Tartinettes Crème de Roquefort, Coppa, Raisin Tartinettes salées aux sardines et au beurre d’herbes Tatin d’helianthi Toasts ou Tartinettes Chèvre, Thym, Huile d’Olive Tomate Mozarella revisitée Scarmoza, green zebra et leur croustillant Tomates Mozarella Revisitée Figues, Tomates ananas et green zebra Verrine de Truite des Pyrénées Fumée Wraps Crabe Avocat par Nigella Lawson Wraps Oeufs Roquette Avocat Yaourt version salée ou verrines ricotta, aneth et oeufs de truite Envie de Soupes Soupe à l’hélianthi Bonne Soupe Fanes de Radis à la Roquette et Wasabi Soupe de Courgettes fSoupe de Carottes avec ses Fanes et ses Petits Croutons Maison Soupe de Courge, Marrons et Sauge Epicée inspiration Jamie Oliver Soupe de Courgettes Envie de Légumes & de Féculents Asperges Vertes et Blanches et leur Sabayon à l’Orange Asperges Blanches Saumon Fumé Chips de Chorizo en Sauce d’Agrumes Frites de carottes Carpaccio de Tomates Anciennes Celerizotto – Inspiration Alain Passard Croque Tomates Mozza c Feuilles de navets ou Fanes de navets à la Portugaise Dés de Céleri au Curry Des Frites Bonnes et Légères Gaufres de Pomme de Terre c Gratin Dauphinois traditionnel Gratin de pommes de terre et Chou-fleur au Bleu de Termignon Moujaddara Poêlée d’Asperges Blanches Vanillées signée Julien Duboué Poélée de Légumes à l’hélianthi Poêlée de Légumes Printaniers Pomme Anna aux herbes du jardin c Pommes de Terre au Cambozola et sa Salade d’Endives aux Poires et aux Noix Pommes de terre au fromage frais c La potée d’Anna Potiron au Four aux Olives Noires Purée à la Vanille de Tahiti et Pomme de Terres Rattes Purée au Pomerol façon Aligot Purée de Carottes et Pommes de Terre Maison Purée de Patates Douces Purée de Pomme de Terre façon Joel Robuchon Quinotto ou Quinoa façon Risotto aux 3 Tomates Ratatouille c Risotto de Pommes et Gorgonzola Risotto de Potiron Riz à la Banane c Riz aux Légumes c Riz d’Halloween Riz Parfum d’Orient f Riz Indien Riz Vert au Yuzu Salade aux fanes de carottes Salade aux Milles Légumes vinaigrette Vanille inspiration Philippe Conticini c Salade Clémentine Coriandre Salade de Carotte au Cumin et à la Coriandre Salade Detox Lendemain de Fêtes Salade Detox Vitaminée pour Débuter en beauté cette Nouvelle Année Salade Estivale Sucrée salée Salade Saumon Pamplemousse c Salade Vitamine d’Hiver Sauce Savora c Sformati, Gratin Corse à l’ancienne c Spaghettis Aubergine, Kumato, Basilic Spaghettis en Sauce Tomate aux Fines Herbes Tartare de Légumes Tarte au Brocoli et aux Cinq Fromages Tarte aux blettes, roquefort, raisins blonds Tarte aux girolles et aux cèpes c Tarte Printanière au Roquefort Tomates à la provençale, Recette Traditionelle c Tomates Cerises aux Herbes Envie d’Oeuf Blanc Soufflé à la Ciboulette ou Oeuf à la Coque Revisité Thon N’oeuf Au Plat – Inspiration Jean François Piege Oeufs au Plat à l’Indienne c Omelette au Bruccio et à la Menthe Omelette Ricotta Champignons Herbes du Jardin Omelette Roulée au Comté Envie de Poissons Avocats surprise au Saumon Bar Sauvage aux Herbes du Jardin Bar aux Amandes Inspiration Christian Constant c Blinis de Patates Douces & Saumon Fumé Brouillade Thon, Ciboulette et Paprika Cabillaud et ses coeurs de Légumes Impression Cachemire Crevettes au Gingembre, Aneth & Citron Rôtis Croustillant de Légumes et Crevettes à la Menthe m Curry de Crevettes et son Riz Indien m Fish and Chips Papillotes de Cabillaud Thym-Citron Ecrasé de Pomme de Terre et Tartare de Tomates Petisco de Gambas Flétan aux Tomates Cerises, aux Herbes et au Vinaigre de Framboise Galettes de Saumon par Jamie Oliver Pavés de Lieu Noir en Habit Doré Pâtes au noir de Sépia, crème et oeufs de saumon Pavé de cabillaud Coco, Citronelle et Gingembre Roti de Lotte au lard et au Thym Roti de Lotte au Lard et à la sauge farci à l’abricot et aux noix accompagné de patates douces et navets Rôti de lotte au Speck, Basilic et Tomates Rouleaux de Saumon Fumé au Pamplemousse Saint Jacques Sauge Jambon Fumé c Salade Chaude aux Sardines à l’oignonade Salade de Penne au Pistou par Cyril Lignac Salade de Pommes de Terre aux Aiguillettes de Saumon Epicées inspiration Joël Robuchon Salade Saumon Pamplemousse c Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte Sandwich Chaud Croquant Fondant Sardines Sublimées Saumon au Beurre d’Agrumes et son Riz à la Sauce Ponzu Saumon fumé et sa garniture acidulée Saumon au beurre de sésame et ses petits légumes au wok Saumon au sirop d’érable inspiré par Julie Andrieu Saumon en Ecailles de Chorizo et ses Légumes Vapeurs et Rôtis Saumon et ses Légumes Verts façon Jamie Oliver Saumon Purée de Cresson et Salade d’Herbes Tagliatelles à la salade Castelfranco & Saumon fumé Tarte Pavot-Brocoli-saumon Tartines salées aux Maquereaux Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais c Tartines Saumon Fumé Avocat Relevé Tiramisu aux Deux Saumons & Herbes du Jardin Trilogie de carottes Pois Gourmands fleurs et Cabillaud au Beurre d’Algues Envie de Viandes Aubergine Surprise Légèrement Epicée Blanquette à l’ancienne Boeuf Bourguignon à l’ancienne Blanquette de Poulet Express et Délicieuse Boulettes de Veau Gingembre Soja Boulettes de Viande de Boeuf et Persil Bulgogi de boeuf aux légumes rock n’ roll Carpaccio de Boeuf Roquette Parmesan Chou farci Chorizo Figues Gingembre Compotée de Lapin aux pruneaux Cookies Chocolat Noir Flocons d’Avoine Cordon Bleu Maison Cordon Bleu à la mozarella et au jambon blanc fumé Cotes de Porc à la Sauge Couronne d’Agneau Rôtie aux Herbes du Jardin Croque Madame au Termignon Cuisses de Canard Confite version Thai c Indian Chicken Curry – Curry Indien de Poulet et Son Riz Parfumé Emincé de Poulet à la crème et ses Petits Légumes Feuilleté d’inspiration italienne Filets d’Angus Tataki et Wok de Légumes Sautés inspiration Françoise Mutel c Filet Mignon à l’Italienne en Croute et ses Feuilettés au Fromage Filet Mignon de Porc à l’Orange au Fenouil et à la Cardamome Filet Mignon de Porc aux Pommes et au choux Filet Mignon de Porc aux Mirabelles et à la Sarriette Filet Mignon de Veau au Miel et au Gingembre Gratin de Bettes Gratin de coquillettes par Cyril Lignac Hachis Parmentier à l’ancienne Hamburger Veau-Mozarella Jambon Pata Negra Cantal entre deux sur Lit de Roquette et Epinard Fraise Jarret de Veau au Miel Joues de Boeuf aux Carottes et au Chocolat Joue de Boeuf Grillée Gremolata Inpiration Christophe Dufau Joues de Porc au cidre Lapin Confit au Romarin façon Julie Andrieu Nuggets par Cyril Lignac Onglet aux Echalotes Osso Bucco de veau Printanier Osso Bucco Façon Pot au Feu et ses légumes Palette de Porc à la Sauge Patates douces Veau et Roquette Parpadelles à la Vietnamienne Picanha Grillée Pie Poulet, Poireaux et Gingembre Pilons de Poulet au Pesto Pizza Revisitée ou Couronne Feuilletée Méditerranéenne c Poulet au Curry Savoureux Poule au Pot d’Henry IV c Poulet Caramélisé au Vin de Prunes Poulet du Père Lathuille Une recette du Terroir Francilien c Poulet en croûte de sel Poulet gourmand Poulet Grillé au Four Minute Pilons de Poulet au Pesto Pizza Maison Du Dimanche Poulet en croute de sel Poulet au Curry Savoureux Poulet en Croute de Pain Poulet rôti du Dimanche avec ses Légumes Quasi de Veau à la Sauge Queue de Boeuf en pot en feu Rôti de Porc Miel, Moutarde, Romarin et ses Légumes Rouelle de Jambon au Porto Salade de Melon Jambon de Parme c Salade de Pâtes au Poulet Poché Version Light et Délicieuse Salade Vigneronne Steak Haché Frites Revisité c Tartiflette légère et savoureuse Tendrons de Veau marinés Miel-Orange-Gingembre au Barbecue Tian de Courgettes, Tomates et Chorizo c Tomates Farçies inspiration Jean-François Piège Wok Orange Pak Choy Porc Menthe Envie de Sublimer Vos Plats Beurre Salé ou Doux Maison Buttermilk en moins de cinq minutes Caramel au Beurre Salé Chapelure de Pain d’épices Coulis de Tomate Maison Mélange Pain d’Epices Maison inspiration Christophe Felder m Molho a Espanhola Pesto Maison par Cyril Lignac Pie Crust c Sauce au chocolat et caramel Sauces aux Morilles Tomates Confites Maison Une autre façon de de déguster l’Ananas Envie de Boulange Petits Pains Spéciaux Pain à Hamburger c Envie d’une Boisson Citronnade c Chocolat chaud par Pierre Hermé Eau de Pommes Jus d’orange Mangue c Queimada c Smoothie à la Fraise à L’ Apéritif Envie de Fromage Fêta aux Herbes du Jardin c Du Fromage de l’Entrée au Dessert ou un Plateau Télé Original et Savoureux à base de Saint Marcellin c Envie de Sucré Banana Split revisité Chocolat Toblerone Biscuit coulant au chocolat de Cyril Lignac Biscuits au Gingembre BlueBerry Lemon Buttermilk Bread ou Pain à La Myrtille c Bolo de Bolacha c Bouchées au Cacao des Incas Bouquets de Roses de Noix et Quatre-Quarts aux Noix Brownie au Saint Môret Brownie au Toblerone Noir et Noix de Pécan Bûche chocolat framboises Bûche Tiramisu Inspiration Christophe Felder Buttermilk Pancakes Cake à la Noix de Coco et aux Trois Chocolats Cake à la Vanille de Tahiti Cake aux Fruits Confits ou Pas inspiré par Christophe Felder c Cake des Reines et des Rois- Cake à l’amande Cake Ispahan de Pierre Hermé Cake Speculoos Praliné Cannelés recette originale Carpaccio d’Oranges aux Epices Carpaccio d’Oranges Epicé aux Pistaches Caramélisées c Charlotte Rose au Chocolat Chocolats Coeurs Framboises c Chocolat Gourmand Chocolats Pop au cœur Framboise, Thé Vert et Citron Clafoutis ou Milliard Gourmand Cobbler aux Pêches Compote de Rhubarbe à la Vanille Confiture de Carottes au Citron Confiture de Cerises Noires c Cookies Abricot Chocolat Noix c Cookies au Chocolat façon Christophe Michalak c Cookies Chocolat Noir Flocons d’Avoine c Cookies chocolat crousti-fondants par Martha Stewart c Cookies comme un Gâteau Moelleux Vanille Pépites de Chocolat Cookies des Rois ou Galette Américaine c Cookies Moelleux Américains par Martha Stewart c Cookies Moelleux aux Smarties c Cookies Moelleux tout Chocolat au Toblerone c Cookies Raisins, Flocons d’avoine, Fruits Rouges sans matière grasse c Cookies Tout Chocolat comme un Moelleux c Golden Cookies ou Cookies Chocolat Betterave Lin doré c Coulis de Pêches Surmonté de sa Mousse de Mascarpone Couronne aux Dattes et aux Fruits Crêpes à L’Orange Crêpes au Lait de Soja Vanillé Crumble Pommes Groseilles Cupcake Chocolat Speculoos Délice Chocolat Poire Délice de Mousse au Chocolat noir et Clémentines Ecrasée de petits beurre, Nutella, bananes caramélisées façon Jean-François Piege Eton Mess Flan Pâtissier Parisien inspiration Christophe Felder c Financiers ou visitandine Financiers aux Noisettes Financiers aux pistaches c Financiers façon Mendiants Fondant au chocolat et potimarron Fondant au Chocolat Fondant Chocolat Betterave Forêt Noire Fraises aux deux Chocolats Fraises et Framboises Fraîches et leur Chantilly Maison au Chocolat Blanc Ganache Montée au Chocolat Noir Galette à la Pomme Express c Galette Souriante Gâteau à la Banane & à la Vanille de la Jamaique Gâteau à l’Orange Sanguine Gâteau au Chocolat Aérien Gâteau au chocolat et au potimarron Gâteau au Chocolat façon Brigitte ! Gâteau au chocolat moelleux à la cuillère par Laurence Ferrari Gateau au Chocolat et aux noix de pécan Gateau au yaourt Gâteau aux Trois Laits Fruits de la Passion et Chocolat au Lait Gateau à la Banane Gâteau Banane Chocolat m Gâteau Banane-Chocolat sans Oeuf m Gâteau aux carottes et aux noisettes Gateau au chocolat et aux pruneaux Gâteau au Chocolat light et bon Gâteau aux Fruits du Nouveau Monde Gateaux aux Poires et Mascarpone c Gâteau aux Pommes et aux Raisins Secs Rhum-Vanille Gâteau Chocolat Noix de Coco Gâteau d’Epices à l’Ananas Gâteaux de Mascarpone à l’Érable c Gâteau Féérique Princesse Gâteau Fondant aux Pommes c Gateau Léger au Chocolat Gâteau Girly Inpiration Univers Barbie Gâteau Marbré du Pâtissier Felder Gâteaux moelleux aux Pêches Blanches Gâteau extra tendre au lait ribot et yaourt Gâteau Pommes Mascarpone c Gateau roulé à l’Orange et au Nutella par Jean-François Piège Gâteau Tatin de Prunes Rouges Gelado de Nata c Golden Japan Regal Kumquats Confits à la Vanille Langues de Chats Layer Cake au Chocolat et à la Fraise Madeleines à l’ancienne, la madeleine de proust c Madeleines Chocolat Blanc Poivre Gingembre Muscade c Madeleines en coque de chocolat c Madeleines marbrées c Madeleines à la Vanille de Philippe Conticini c Mendiants au chocolat Mendiants Ivoires Mendiants Revisités façon Tablette Mini-cakes à la Banane et au Chocolat Moelleux au Chocolat Inratables & remonte moral Moelleux au chocolat et potimarron c Mousse au Chocolat et au Gingembre confit Mousse au Chocolat au Lait Mousse Chocolat Grenadille Mousse Chocolat Noir et Spéculoos façon Philippe Conticini Mousse au Chocolat Onctueuse Gourmande et Allégée Muffins au Kinder et aux Bananes Muffins au Toblerone Muffins aux Flocons d’Avoine, Banane et Chocolat Muffins Poire Vanille Pain Perdu Maison Magique Pain Perdu au Coing Caramélisé saupoudré de Citron Vert Pão de Ló ou le Gateau sans Beurre et sans Reproches Pâte de Fruits à la Poire Williams Pâte sucrée inspiration Thierry Marx c Pavlova aux Fruits Rouges inspiration Christophe Michalak Pièce Montée aux trois gâteaux de chocolats Pie Crust c Pommes au four sur pain perdu Pommes Vanille au Caramel Laitier Régal de Pommes Reine de Saba Renversant Bananes Passion Renversant Vanille Poires Risotto Chocolat Poires et Baies de Gogi Riz au Lait Revisité Pôelée de fruits et Brioche façon Pain Perdu Roses de Noël aux épices Sachertorte ou l’Inoubliable Gâteau au Chocolat et à l’Abricot Tablettes de Chocolat Noir à l’Orange Tablette Surprise aux Petits Beurres c Tarte à l’orange, lait ribot et mascarpone c Tarte Banane Noix de Coco et Cardamome Tarte Bouquet De Roses en Mignardises façon Alain Passard Tarte Chocolat Poires Tartelettes Chocolat Framboises inspiration Alain Ducasse et Nicolas Berger c Tatins Banane Passion Inspiration Christophe Michalak Tarte au Citron dans tout ses Etats Tarte aux Framboises et chocolat blanc Tarte aux Prunes rustique c Tarte Fine aux Pommes et aux Raisins Tarte Tatin Pommes Raisins Tarte TM4 Family dîte Tarte Maître inspiration Thierry Marx Tartelettes à l’Abricot et au Romarin Tiramisu Tiramisu au Speculoos Tiramisu aux Pommes Tatin et son Crumble de Spéculoos Triffle Chocolat Meringue Caramel au Beurre Salé Triffle Petits Beurres – Mascarpone – Pomme Bananes Triffle Rhubarbe Fruits Rouges Ricotta Truffes Chocolat Lait Fruit de la Passion Whoopies – version bar à Whoopy- Whoopy au Nesquik Yaourt nature maison Yaourt à la banane Yaourt à la confiture d’abricot Yaourt à la Grec Miel et Noix Yaourt au sucre chocolat Yaourt à la crème Mise à jour le 11/04/2014 – 15/04/2013
[powr-social-media-icons id=78619cb6_1472288186023] Celle du 08/04/2017 Pour cette recette de Charlotte à la mousse de fruits, je me suis largement inspirée de la recette de Bavarois de La popote à Lolo à visiter ici. La mousse de poire est très légère. Hummm J’utilise une spatule coudée qu’on trouve chez mon partenaires amazon ici. Je ne lui ai pas donné la même forme et pas fait la même base. La recette peut paraître longue mais en fait, c’est très facile à partir du moment où vous avez confiance en votre chantilly! Regardez ici Les ingrédients pour la mousse de poire et la base 1 de poires au sirop de 400 g poids net égoutté ou autres fruits 25 biscuits cuillers les gros environ 12 biscuits boudoirs à charlotte fins ou que des gros biscuits cuillers partout. 150 g de sucre en poudre 1 c a café légèrement bombée d’ agar agar 1 c à soupe de jus de citron 40 cl ou 400 ml de crème liquide mini 30 % matière grasse Pour le caramel beurre salé 80 g de sucre 100 g de crème fraîche liquide 60 g de beurre salé 1 c à café d’agar agar facultatif Décoration 1 ruban d’1 m ou /et copeaux de chocolat noirs ou blancs ou /et quelques fruits au choix…. La préparation la veille Si vous utilisez le thermomix pour faire la chantilly, il faut mettre certains ustensiles et crème au congélateur. Regardez, vous aurez la recette et la méthode ici. ATTENTION Ne mettez pas le sucre dedans. Ce sera juste une crème fouettée pour cette recette finalement. C’est le terme plus juste. Si vous la faites au Speedy chef de Tupperware, l’idéal est aussi de mettre le Speedy chef et la crème au congélateur 10 minutes, donc le temps de mettre les boudoirs. Égoutter les fruits et garder le sirop afin de tremper les boudoirs dedans 1 sec seulement de chaque côté. Il vous restera du jus, il est possible de faire un miroir avec à la place du caramel au beurre salé. chauffer 5 minutes sur varoma / vitesse/ 2 et mettre 3 feuilles de gélatine de 1,9g chacune préalablement trempées 5 minutes dans l’eau froide et égouttées et quelques gouttes de colorant jaune si vous voulez de la couleur et tourner 10 sec vitesse 5. Puis laisser refroidir que cela fige , mais pas trop non plus avant de napper le lendemain votre Charlotte . Il faudra au moins 3h pour que cela prenne bien au frigo. Je l’ai mise au congélateur 20 minutes, Ca a accéléré le processus .VOIR PHOTO DE CETTE VERSION TOUT EN BAS. Commencer à préparer la mousse Dans le thermomix, ou votre robot chauffant, mettre 200 g de poires, le sucre l’agar agar et le citron et programmer 6 minutes / 90 degrés / vitesse 2. Ajouter le reste de poires et mixer 30 sec / vitesse 10. Il est possible de garder une demie poire et de la couper en cubes pour mettre aprés, au milieu de la mousse. Laisser refoidir 10 minutes. Pendant ce temps là , faire la chantilly et mettre les boudoirs. La chantilly Faire la chantilly au thermomix ici sans mettre le sucre. Au Speedy chef, sortir le matériel et la crème du congélateur. Mettre la crème dans le bol du Speedy chef et tourner jusqu’à la bonne consistance. Les boudoirs.. Dans un cercle de 20-22 cm, mettre à tour de rôle pour que cela tienne, les biscuits trempées larges autour et les plus fins au fond en quinconce . Voir la photo. Ou des gros biscuits au fond aussi mais moins facile à serrer car plus gros La finition Incorporer la chantilly à l’aide d’une maryse dans la purée de poires et mélanger délicatement. Si vous avez gardé une demie poire, la mettre en cubes ici et mélanger délicatement. Verser la moitié mousse sur les boudoirs et mettre quelques boudoirs par dessus à plat puis verser le reste de la mousse, aplanir *et laisser prendre au frigo 12 h. Nous ferons le caramel 2-3h avant le repas le lendemain. Ou Bien la mettre 3-4h au congélateur avant de faire le caramel ou le miroir à la poire.dans le dernier cas, il faudra bien 5h au frigo avant de la manger. *J’utilise une spatule coudée maintenant qu’on trouve chez mon partenaires amazon ici. Cela évite les irrégularités comme ci desssou meme si ce n’est pas si grave. Le lendemain ou si vous avez pu la mettre 3-4h au congelateur Préparer le caramel au beurre salé Dans une casserole, mettre le sucre et laisser blondir sans même y toucher. En même temps…. Préparer la crème dans un petit récipient et dès que le sucre fond mettre à chauffer au micro-ondes 30 sec ou bien la faire chauffer dans une casserole. Il faut que la crème soit chaude dès que le caramel commence à blondir en fait. Il faudrait 4 mains pour être au top!! A ce moment là , verser hors du feu la crème dans le caramel en faisant attention aux projections. Bien mélanger et ajouter le beurre salé en cubes et l’agar agar et remettre sur feu doux en mélangeant au moins 1 minute. C’est prêt. Laisser bien tiédir. Si votre caramel fige trop et que vous sentez qu’il n’aura pas la bonne consistance, qu’il durcira trop ce qui peut arriver si vous avez fait une mauvaise manipulation pas de problème… le remettre à chauffer et mettre 2-3 cuillères à soupe d’eau et mélanger. Verser le caramel sur la charlotte prise, et remettre au frigo. Enlever le cercle au moment de déguster et si vous avez un petit ruban, ce sera joli. environ 1 m Vous pouvez décorer avec d’autres fruits ou des copeaux de chocolat noirs ou blanc.. Pourquoi pas. livre de recettes au Thermomix Découvrez d’autres recettes au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique Suivez moi sur ma page facebook ici trouvez ma page facebook et abonnez vous sans perdre la page-clic- ou ma page Instagram avec_le_thermomix_de_zazoun mon instagram ici pour y aller Retrouvez moi ainsi que d’autres supers blogueurs sur mon groupe facebook Ici ici pour nous rejoindre. Sur Youtube ma chaine YouTube ici N’oubliez pas de me noter Avec les petites Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction newsletter sur le côté à droite. Copyright 2016 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. 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Recette mousse de mangue mascarpone en verrine Un dessert très gourmand exécuté très vite et à déguster très frais, c’est une mousse divine à base de mangue et d’une mascarpone chantilly. Une belle invitation exotique à la gourmandise. C’est fruité, frais, léger, et la mousse très onctueuse. Lorsque vous plongerez votre cuillère, on pourra bien distinguer les différentes couches à savoir, la brunoise de mangue le mélange de biscuits et la crème légère. Pour garantir la prise de mousse, j’ajoute un peu de gélatine pas trop non plus juste de quoi permettre à la mousse de bien se tenir lorsque l’on a peu de temps pour le refroidissement. Présentée en coupe ou verrine, cette mousse au fromage italien subjuguera vos convives en fin de repas. Une recette à déguster rapidement car les œufs ne sont pas cuits. Une délicieuse alternative au tiramisu au citron et un dessert facile. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes Ingrédients 250 gr de mascarpone 50 cl de crème fleurette 50 gr de sucre en poudre 1 œuf 20 cl de coulis de mangue dont 5cl pour la déco 1 feuille de gélatine 3 gr 1 boite de mangue au sirop 3 palets bretons émiettés 1 biscuit speculoos noix de coco Sucre Vanillé Étapes et Préparation Égoutter les mangues et les détailler la pulpe en brunoise. Emietter les biscuits et y incorporer la noix de coco. Tremper et faire ramollir la feuille de gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer 150 ml de coulis de mangue et portez à petite ébullition. Ajouter la gélatine essorée. Laisser refroidir. Blanchir le jaune d’œuf avec 40 gr de sucre puis y incorporer le coulis de mangue gélifié. Monter le blanc en neige en serrant avec le sucre restant. Dans le bol du robot, verser le mascarpone, la crème entière bien froide. Commencer par fouetter à petite vitesse puis augmenter progressivement en incorporant la vanille. Lorsque la crème prend la texture d’une chantilly, y verser le mélange œuf, sucre et coulis. Donner quelques tours supplémentaires pour bien mélanger. Incorporer délicatement le blanc en neige. Transvaser dans une poche à douille. Procéder au montage des coupes ou verrines. Déposer des morceaux de mangues, une cuillère à soupe de coulis puis le mélange de biscuits et une couche de crème mascarpone chantilly. Refaire un étage avec la même configuration petits cubes de mangues, coulis, biscuits et mousse mascarpone. Pour la décoration parsemer de quelques fruits et coulis. Mettre les coupes au frais et laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir. Notes Vous pourrez remplacer les biscuits par éventuellement de la génoise, boudoir, etc… et choisir de réaliser ce dessert crémeux avec des fruits rouges Vous avez aimé cette recette, vous pouvez également me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI !
Voilà un grand classique de l'été dans ma famille, la charlotte au fromage blanc et aux fruits. Une recette qui me vient de ma maman "grande démonstratrice tupperware" lorsque nous étions petits. Qu'est ce qu'on a pu en manger des charlottes l'été!, à tous les fruits, avec tous les mélanges possibles... C'est toujours aussi bon, leger et très frais. Ingrédients pour 6 personnes 500 g de fromage blanc 20% 30 biscuits cuilliers environ 1 grosses boite de pêches au sirop en attendant les fraîches! 30 g de sucre de canne menthe fraîche 1 grand moule à charlotte tupperware A faire la veille. Mettre un peu de sirop dans une assiette creuse et imbiber un à un les biscuits cuilliers et tapisser le moule au fond et sur les côtés le côté bombé vers le plat. Battre le fromage blanc avec le sucre et ciselez quelques feuilles de menthe. Mettre une première couche de fromage blanc au fond du moule, coupez les pêches en dés, ajoutez-les dessus et continuez ainsi de suite biscuits/fromage blanc/fruits, finir par une couche de bisuits. Bien refermez le moule et réservez au frais jusqu'au lendamain. Petit conseil de caroUtilisez différents fromages blancs... Variez les plaisirs fraises/jus d'orange, pêches fraîches, salade de fruits, alcool....
charlotte aux pêches fraîches fromage blanc et mascarpone
